О кофе

Блог о кофе

Архив ‘Производство’

контейнер

В мире существует большое количество кофемолок самых разных видов и типов. Но к основным приборам относятся кофемолки с ротационными ножами. Что собой представляет данный тип кофемолок? Давайте разберемся…

Подробнее
купажей

Либерика относится к сорту кофе, которое занимает третье место в мире по своей значимости. Робуста и арабика часто дополняются либерикой для создания кофейных смесей. Но как самостоятельный этот сорт кофе практически не применяется.

Подробнее
необжаренный

Очень часто зеленым кофе называются совершено разные предметы и вещи. К примеру, для некоторых зеленым кофе являются кофейные зерна, выращенные в абсолютно экологически чистых районах, да к тому же, без использования различных удобрений химического характера. И несмотря на то, что очень многие плантации переходят именно на такой метод выращивания кофейных деревьев, в общем количестве зеленого кофе очень мало, да и экологически чистым его можно назвать с большой натяжкой, учитывая, какие затраты на его разведение необходимы.

Подробнее
конголезский

Необходимые для приготовления кофе зёрна получают со специально для этого выращиваемого кофейного дерева – растения семейства мареновых. В роду кофейных деревьев существует более 60 видов этого растения. Тридцать три из них произрастает в Африке; Три – на островах Реюньон и Маврикий; Десять – в юго-восточной Азии; Четырнадцать на Мадагаскаре.

Подробнее
разнообразная

Среди большого количества видов, для приготовления кофе пригодны только несколько из них: Конголезский кофе – Робуста; аравийский – Арабика. Менее применимы: кофе либерийский – Либерика; и кофе высокий.

Подробнее
прибыль

К нашему столу кофе начинает свой путь издалека. Кусты семейства мареновых произрастают в тропических районах Америки, Азии и Африки. Все сорта, которые мы встречаем на рынке, основаны на арабике, робусте, эксцельсии и либерике. Более 90% всех насаженных кофейных деревьев состоят именно их сорта арабика.

Подробнее
09
Фев

Кофеварки

Кофеварки

Современному человеку в быту очень хорошо помогает разная техника. Практически в каждом доме можно встретить стиральную машину, микроволновку, хлебопечку и др. На них мы возлагаем разные обязанности. А те, кто хочет просыпаться к готовому кофе для своего дома приобретает автоматические кофейные машины. Данное чудо техники делиться на несколько категорий.

Подробнее
Обжаривание кофе

Казалось бы, что может проще, чем обжарить кофейные зерна на сковороде. Но не тут-то было. Дело в том, что эта процедура представляет собой настоящее искусство. Но пока что не найден точный рецепт, использование которого позволяет добиться повышения истинных вкусовых качеств кофе.

Подробнее
Зерновой кофе

Одним из самых правильных способов хранения кофе является приобретение данного продукта в зернах. Ведь таким образом они на пути попадания на ваш стол подвергаются меньшей обработки, что позволяет им сохранять исходные свойства.

Подробнее
12
Дек

Арабика

Арабика

Во всем мире арабика относится к самому популярному виду кофейного дерева, зерна которого используются для  приготовления любимого во всем мире напитка.

Подробнее